Paëlla riz rond ou riz long ?
Les Différentes Variétés de Riz pour la Paella Toutes les personnes qui n’ont jamais fait sérieusement de la paëlla jureront que les meilleurs riz pour une bonne paëlla sont les variétés cultivées dans l’est de l’Espagne, dans la région de Valencia : les variétés Bomba, Senia, Bahia et Albufera. C’est normal puisque c’est dans cette […]
